As we age, protein can be one of the most important nutrients we cannot miss but often taken for granted. This is because when it comes to protein, many would usually relate it first with bodybuilding, fitness and workouts, rather relating it first as an important nutrient we need like Vitamin C or Calcium. But…
Seiring dengan peningkatan usia seseorang itu, protein menjadi salah satu nutrien yang sangat penting dan tidak boleh diabaikan. Namun, protein biasanya tidak dilihat sepenting Vitamin C atau Kalsium. Ini kerana protein sering dikaitkan dengan bina badan, bina otot, atlet dan segala topik berkaitan dengan sukan sahaja. Apabila bermulanya proses penuaan, terutama sekali apabila usia mencecah…
每当提到蛋白质，大众通常都会先联想到健美、锻炼、运动、增肌等，并非如维他命 C 或钙 质一样那么重视。这很正常，因为蛋白质其中主要的功能是增强与维持肌肉量，所以与健身 增肌品牌产品大有联系。 但您知道吗?蛋白质其实是人体非常重要的巨量营养素:是我们人体每日大量(故称为巨量) 所需的关键营养素。随着年龄的增长，为了维持一定的生活品质，蛋白质更是不可缺少的的 营养素，特别是 50 岁以上的人士，因为摄取足够的蛋白质能够帮助减缓老化导致的【肌少症】的进展 (1)。【肌少症】是一个老化导致骨骼肌质量和力量不由自主的减损，同时伴有肌肉质 量和功能减退的综合征。 肌肉对于维持我们的日常生活非常重要。就如步行，我们每走一步都需要用上 200 块肌肉。 如同骨质疏松症，肌少症也是多数老年人面臨的疾病之一。虽然肌少症属于慢性疾病，一开 始并不会太显著或立即产生问题，但随着肌肉的流失会增加跌倒、骨折的风险，最后导致行 动困难，而大量地影响原有的生活品质。 在营养学界里，蛋白质的氨基酸广泛地被认为是愈合和修复的“生命基石”。这表示，蛋白 质并非只有利于增肌，但更重要的是，蛋白质所提供的氨基酸持续于更新与修复我们人体细 胞和组织，调节我们体内各种新陈代谢功能，包括生产白血球、抗体和抗氧化剂。其中主要功能也包括辅助和维持我们的免疫系统 (2) 。 所以，除了肌肉流失以外，长期缺乏蛋白质还会带来其他问题，例如容易疲劳、虚弱、头发 稀少、指甲脆弱、皮肤干燥和容易生病等。 那么，年长者需摄取多少蛋白质呢? 蛋白质摄取量需根据个人年龄、体重、性别、健康状况和体能活动程度。 根据 马来西亚RNI 推荐的营养摄取量，一位健康的成年人每天在理想情况下，每1公斤体 重就需要 1 克蛋白质。 这表示，如果您的体重约 55 公斤，那您每天应摄取 55 克的蛋白质。而如果您的日常生活 经常涉及剧烈的体能活动，会需要更多蛋白质。 然而，相比年轻人，年长者(50 岁以上)都需要摄取较多的蛋白质来对抗慢性肌少症，其范 围约每天每 1 公斤体重需要 1.0 至 1.2 克蛋白质 (3)。 蛋白质的食物来源 我们可以透过各种食物来源，如鸡蛋、乳制品、鸡肉、鱼类、海鲜、牛肉和各种肉类以摄取 动物蛋白质。素食者和纯素者也能从豆腐、天贝、牛油果、蘑菇、鹰嘴豆、毛豆、各类扁豆 等等摄取植物蛋白质。 然而，随着年龄的增长，某些老年人也面临进食困难，例如咀嚼或吞咽问题、掉牙、食欲不 振等，因此难以透过普通饮食来摄取足够的蛋白质，而导致营养不良。 老年人或许因某些健康元素而食欲不振，没能好好进食而导致营养不良。…