每当提到蛋白质，大众通常都会先联想到健美、健身、增肌等。这是很正常的，因为蛋白质的主要功能是增强与维持肌肉量，因此是多数健身增肌品牌产品最喜爱的主要成分。
虽然这是事实，但增强肌肉并不是蛋白质的唯一功能。然而，蛋白质具有更多重要的功能，其中就包括辅助我们的免疫系统。
蛋白质与免疫力
很多人并没知道，蛋白质其实是非常重要的巨量营养素。何为巨量营养素？就是我们人体每日大量（故称为巨量）所需的关键营养素。
在营养学界里，蛋白质的氨基酸广泛地被认为是愈合和修复的“生命基石”。这表示，蛋白质并非只是有益于增肌，而更重要的是，蛋白质的氨基酸持续于更新与修复我们人体细胞和组织，调节我们体内各种新陈代谢功能，包括生产白血球、抗体和抗氧化剂以辅助我们的免疫系统。
相较于碳水化合物或脂肪，人体并不能长期地储存蛋白质。这也是为什么过量地摄取碳水化合物或油脂，若没有持续地被消耗，会轻易地导致肥胖。人体细胞、组织和多数身体功能都多少不了蛋白质，这也是我们需要每日摄取足够蛋白质的原因。
那我们每日该摄取多少蛋白质？
蛋白质摄取量需根据个人年龄、体重、性别、健康状况和体能活动程度。
根据 马来西亚RNI 推荐的营养摄取量，一位健康的成年人在理想情况下，每1公斤体重就需要 1 克蛋白质。
这表示，如果您的体重约 55 公斤，那您每天应摄取 55 克的蛋白质。而如果您的日常生活经常涉及剧烈体能活动，那您可能需要更多蛋白质。
除此之外，年长者 （50 岁以上）、孕妇、哺乳期妈妈、正在康复或一些正在接受治疗的病患者，每日通常需摄取更多的蛋白质以满足健康需求。
年长者与某些病患者每日通常需摄取更多的蛋白质以维持或恢复健康。
然而，大多数马来西亚人民没意识到他们或许没摄取足够的蛋白质，尤其当我国饮食主要由大量的碳水化合物组成。 这很常见：因为米饭和面条是我们亚洲人的两大主食。
蛋白质的食物来源
我们可以透过各种食物来源，如鸡蛋、乳制品、鸡肉、鱼类、海鲜、牛肉和各种肉类以摄取优质动物蛋白。素食者和纯素者也能从豆腐、天贝、牛油果、蘑菇、鹰嘴豆、毛豆、各类扁豆等等摄取植物蛋白。
然而，蛋白质来源也被区分为两种类别 ： 完整和不完整蛋白。完整蛋白含有人体所需的所有主要氨基酸，而不完整蛋白质则不包含所有氨基酸。
动物蛋白如乳制品、鸡蛋和肉类都属于完整蛋白质，而大多数植物蛋白如蔬菜、豆类和谷类则是不完整蛋白。植物蛋白来源如黄豆、藜麦则是稀少的完整蛋白。因此，素食者通常需采取各种蛋白以摄取足够的氨基酸。
活性蛋白补充剂
就像我们平时使用维他命或保健品以确保摄取足够的营养，我们也因此可以使用蛋白补充剂来帮助摄取每日所需的摄取量，如 Myotein 活性乳清蛋白。
来自Valens 医学营养品牌的Myotein活性乳清蛋白， 是被亚洲医疗专业人士和机构广泛采用超过15年的优质蛋白补充剂。
来自Valens 医学营养品牌的Myotein活性乳清蛋白。
从纽西兰进口的 Myotein 活性乳清蛋白，是由新鲜牛乳提炼而成的浓缩活性乳清蛋白。100% 纯新鲜活性乳清，不含任何调味剂、防腐剂、添加糖分或碳水化合物。乳清蛋白是完整蛋白质很好的来源，并且适合素食者 (但不适合纯素者）。
活性乳清蛋白富含天然活性成分，例如免疫球蛋白和乳铁蛋白等，可协助增强免疫系统1：
- 免疫球蛋白 Immunoglobulins：辅助免疫系统
- 乳铁蛋白 Lactoferrin：抗病毒、抗细菌、抗氧化、抗真菌
- 乳过氧化物酶 Lactoperoxidase：抑制细菌生长
- 蛋白胨 Proteose peptone：促进抗体生产
- Beta 乳球蛋白 Beta-Lactoglobulin：调节淋巴反应
- Alpha 乳清蛋白 Alpha-Lactalbumin：提升抗体反应
为了配合而并非取代现有的日常饮食习惯， Myotein不含任何调味剂，所以不会影响食物的原味。因此，可以轻易添加到各种饮料，如咖啡、茶、可可、牛奶、冰沙、燕麦、谷粮等。
原装 300 克罐装于全马各地的西药店，如康宁 Caring、大专 Alpro、Big、AA、Multicare等,以及其他连锁和独立药店均有出售。如今也有新推出的迷你盒装（内含14 小包装sachet）可购买。
欲知更多有关Myotein 活性乳清蛋白的资讯，请浏览 https://myotein.valensnutrition.com/chi
此文由李恩仪女士撰写，她是一名马来西亚饮食治疗师协会 (MDA) 的执业食疗师。
参考 :
- Geoffrey al. JACN 2007 Vol 26, No.6. Emerging Health Properties of Whey Protein and their Clinical Implications.
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